Il fondo di private capital Italian Fine Food, promosso da Avm Gestioni con l’obiettivo di valorizzare le eccellenze regionali del food Made in Italy, ha concluso l’acquisizione di Savini Tartufi. L’operazione è un primo tassello per la creazione di un campione del fine food italiano, su cui realizzare le potenzialità del settore attraverso una crescita organica basata, oltre che su future acquisizioni, sull’internalizzazione e sulla diversificazione, a partire da un’iniezione di risorse per finanziare il piano di sviluppo. Capofila del progetto è la toscana Savini Tartufi, azienda della famiglia Savini che negli ultimi cinque anni ha raggiunto stabilmente un fatturato aggregato di oltre 10 milioni di euro, esportando il 65% circa della propria produzione in oltre 40 Paesi. Cristiano Savini, amministratore delegato di Savini Tartufi, viene confermato alla guida dell’azienda. Savini Tartufi produce e commercializza prodotti a base di tartufo: da quelli tartufi freschi a quelli conservati, fino a salse e condimenti. Savini Tartufi commercializza inoltre anche altri prodotti a base di tartufo come, ad esempio, formaggi, olio, pasta, e riso.